Le Maragnole is het perfecte voorbeeld van een klein wijnhuis dat zich heel gepassioneerd heeft gestort op de productie van een kleine selectie rode wijnen die zo typisch zijn voor de wijnstreek Valpolicella. Deze wijn ontstaat eigenlijk uit de wereldberoemde Amarone, een rode wijn die van gedroogde druiven wordt gemaakt. Ieder wijnhuis dat een Amarone produceert heeft namelijk ook een Ripasso in het assortiment. Ripasso slaat op de methode waarop deze wijn gemaakt wordt. De filterrestanten, de schillen en de pitjes waarop de Amarone maanden heeft gelegen worden bij het sap van deze wijn gedaan om vervolgens nog een tweede keer te gisten. Op deze manier worden de laatste intense smaken en kleuren afgegeven en krijg je eigenlijk een wijn met allure van de Amarone maar dan een stuk voordeliger. Na de gisting rijpt het sap maar liefst 18 maanden op eiken vaten en krijgt daarmee een zeer krachtige en kruidige smaak met hele zachte tannines. Bij iedere slok ontdek je nieuwe geuren en smaken en is daardoor een genot om te drinken. Lekker met gegrild vlees en zelfgemaakte friet of een kaasplank met gerijpte kazen.