Het was even zoeken naar de perfecte Verdicchio maar dan heb je ook wat, namelijk de Superiore 'Cuprese'. Deze Verdicchio is de trots van het wijnhuis Colonnara en wordt gemaakt van de beste handgeknipte druiven afkomstig van de heuvels rondom het dorpje Cupromontana. Cupramontana wordt ook wel de hoofdstad van de Verdicchio wijnen genoemd en de naam verwijst naar de godin Cupra. Mensen uit Cupramontana werden vroeger Cuprese genoemd, vandaar de naam van deze wijn. De Cuprese is krachtig van smaak met de herkenbare, bijna aromatische en florale geur. De smaak is fris, sappig en bijna net zo goddelijk als de berg waar hij ontstaan is. Vanwege de hoge kwaliteit heeft de Cuprese een rijpingspotentieel van meerdere jaren en verkoopt het wijnhuis nu nog Cuprese's uit 1991! Lekker met rijke visgerechten of gebakken varkensvlees.