Ieder wijnhuis heeft zijn eigen signature wijn, zo ook Cantine De Falco. Deze volrode Artiglio Salento Rosso is gemaakt van Montepulciano en Primitivo druiven, vooral de laatste is zo typerend voor de streek Puglia. De wijn wordt gemaakt van streng geselecteerde druiven die alleen van de beste terroirs af mogen komen. Na de persing wordt de wijn 8 maanden op nieuwe eiken vaten gerijpt en vervolgens nog 8 maanden op de fles om zich zo te ontplooien tot een donkere krachtpatser met veel charisma. Wij nemen bij het selecteren van wijnen ook de uiteindelijke prijs als uitgangspunt en vinden dat een wijn met dergelijke prijs wel echt bijzonder moet zijn. Gelukkig waren we na het ruiken aan het glas al overtuigd en werd het alleen maar beter. Een glas vol met prikkels voor je zintuigen waarbij de geur heel intens naar zwart fruit ruikt en de smaak zacht en romig is. Deze wijn kan het beste gedronken kunnen worden met wildgerechten of in combinatie met harde pittige kazen.